Karta win | Menu | Le Palais du Jardin
4

Zakąski zimne

Gruszka marynowana w białym winie i gożdzikach, imbirowy dressing z tartą skórką pomarańczy i cynamonem, tostowane orzechy nerkowca - 27,00 zł

Świeże ostrygi z regionu Bordeaux / Arcachon / - 29,00 zł

Tatar z polędwicy wołowej a la Jardin, auszpik wołowy, grzanka z masłem z anchois - 29,00 zł

Tuńczyk pół-surowy wędzony w liściach jaśminu i zielonej herbaty, głęboko palone białe rodzynki - 39,00 zł

golab_2_-22909

Dania główne - mięso

Filet z kurczaka z prażoną skórką, delikatny krem z anchois, julienne z cukinii i marchwi - 39,00 zł

Pierś z gołębia smażona na palonym maśle, kremowy pilaw z kaszy jaglanej z szafranem, puree z dyni perfumowane anyżem, emulsja z głogu - 49,00 zł

Eskalopki z mlecznej cielęciny, szalotki karmelizowane w miodzie gryczanym, głębokie Balsamico - 59,00 zł

Pierś z kaczki Barbarie, glazura z miodu spadziowego - 67,00 zł

2

Dania główne - ryby

Filet z łososia norweskiego, głęboka emulsja z szafranu, Balsamico, Muscovado, kurki smażone na klarowanym maśle - 49,00 zł

Dorada srebrzysta, biały seler au gratin, julienne z cukinii i pomarańczy, coulis z dzikich wiśni - 59,00 zł

Cassoulet z żabnicy w liściach palonego bananowca - 67,00 zł

Sandacz , tagliatelle z tuszem z mątwy, kremowa emulsja z raków, czerwony kawior - 69,00 zł

1

Zakąski ciepłe

Ślimaki pieczone w maśle czosnkowo-pietruszkowym, tarta skórka cytryny, salsa z czerwonej ostrej chilli - 19,00 zł

Wątroba z dzika / sarny glazurowana głębokim Porto i palonymi orzechami włoskimi - 34,00 zł

Figi w glazurze z miodu lipowego, ser Gorgonzola, dojrzewająca szynka Parmeńska - 37,00 zł

Carpaccio z polędwicy z sarny wędzone na rozmarynie, starzone Porto LBV - 47,00 zł

Karta win

FRANCE

BORDEAUX

Chateau Lauduc ‘ Classic ‘
2011 blanc
37,5 cl
39,00

Château Lauduc ‘ Classic ‘
2011 rosé
37,5 cl
39,00
2006/10 75 cl
69,00

Château Lauduc ‘ Classic ‘
2011 clairet
37,5 cl
39,00
2006
75 cl
69,00

Château Lauduc ‘ Classic ‘
2009 rouge
37,5 cl
39,00
Partage de l’Argenteyre
2008 rouge
75 c
99,00
Médoc

Le Puiné du Château Haut Beyzac 2009 rouge 75 cl 119,00
Haut Médoc

Chateau de Belloc 2009 rouge 75 cl 139,00
Pessac Leognan
Grand Vin de Graves

Pavillon du haut Rocher 2004 rouge 75 cl 159,00
Saint Emilion
Grand Vin de Bordeaux

Les Terrasses de Belles Graves 2006 rouge 75 cl 179,00
Lalande Pomerol

Chateau Graves de Peyroutas 2007 rouge 75 cl 199,00
Saint Emilion Grand Cru

La Tourelle de Croizet – Bages 2006/07 rouge 75 cl 259,00
Paulliac

Château Peymartin 2006 rouge 75 cl 269,00
Saint – Julien

Château Ladouys 2002/07 rouge 75 cl 279,00
Saint Estephe

S de Siran 2007 rouge 75 cl 289,00
Margaux

Château Haut – Claverie 2003 blanc 5 cl 24,00
Sauternes 10 cl 47,00
75 cl 299,00

BOURGOGNE

Domaine Doudet Naudin
Savigny – les – Beaune Cote – d’ Or
Denis Bernard

Juliénas 2006/07 rouge 75 cl 119,00

Morgon 2006 rouge 75 cl 129,00

Chablis 2011 blanc 75 cl 159,00

Mercurey 2004/07 rouge 75 cl 169,00

Santenay 2002/04 rouge 75 cl 179,00

Savigny – les – Beaune 2004 rouge 75 cl 189,00

Savigny – les – Beaune 1er Cru 2002/04 rouge 75 cl 269,00

Beaune 1er Cru 2002/04 rouge 75 cl 279,00

Beaune Premier Cru 2004 blanc 75 cl 289,00

Chassagne – Montrachet 2006/07 blanc 75 cl 289,00
Grand Vin de Bourgogne

Chassagne – Montrachet 2006 rouge 75 cl 289,00
Grand Vin de Bourgogne

Puligny – Montrachet 2004/06/07 blanc 75 cl 289,00
Grand Vin de Bourgogne

Mersault 2007 blanc 75 cl 299,00

Aloxe Corton 2004 rouge 75 cl 299,00

Pommard 2004 rouge 75 cl 299,00

Nuits – Saint – Georges 2004/05 rouge 75 cl 299,00

Vosne Romanee 2002/06 rouge 75 cl 299,00

Domaine Du Clos St. – Louis, Fixin
Phillippe Bernard

Bourgogne Aligote 2009 blanc 10 cl 12,00
75 cl 89,00

Pinot Noir 2006 rouge 75 cl 13,00 10 cl 99,00
Marsannay 2005/06/07 rouge 75 cl 139,00

Côte de Nuits Villages 2004/08 rouge 75 cl 149,00

Fixin 2004/06/07 rouge 75 cl 159,00

Gevrey – Chambertin 2005 rouge 75 cl 289,00

Fixin 1 er Cru Hervelets 2005/06 rouge 75 cl 299,00
Premier Cru Vin de Bourgogne

ALSACE

Andre Blanc

Riesling 2011 blanc 75 cl 99,00

Gewurztraminer 2011 blanc 75 cl 119,00

Riesling Schlossberg 2010 blanc 75 cl 179,00
Grand Cru Classe

Gewürztraminer Schlossberg 2009 blanc 75 cl 199,00
Grand Cru Classe

Pinot Gris 2011 blanc 75 cl 139,00

CHAMPAGNE

Bouby Legouge Champagne Brut 10 cl 39,00
75 cl 239,00

Pommery Champagne Brut 75 cl 269,00

Champagne Gimmonet – Oger Grand Rose 75 cl 289,00

Champagne Gimmonet – Oger Brut 75 cl 369,00
Gran Reserve


ESPAÑA



RIOJA

Bodegas Altanza – Fuenmayor / La Rioja /

Edulis 2010 blanco 10 cl 11,00
75 cl 79,00

Edulis 2010 rosado 10 cl 11,00
75 cl 79,00

Edulis 2010 tinto 10 cl 11,00
75 cl 79,00

Edulis Crianza 2009 tinto 75 cl 109,00

Edulis Reserva 2005 tinto 75 cl 139,00

Edulis Gran Reserva 2004 tinto 75 cl 189,00

Edulis Vendimia Seleccionada 2001 tinto 75 cl 289,00

Lealtanza Gran Reserva Especial 2001 tinto 75 cl 299,00

Raphael Lôpez de Heredia Viña Tondonia

Viña Tondonia Reserva 1998/99/00 tinto 75 cl 239,00
Viña Bosconia Reserva 2000 tinto 75cl 269,00

Viña Tondonia Gran Reserva 1987 tinto 75 cl 499,00
1991 tinto 75 cl 299,00

Vina Tondonia Gran Reserva 1987 blanco 75 cl 499,00

Viña Bosconia Gran Reserva 1981 tinto 75 cl 699,00
1987 tinto 75 cl 499,00
1991 tinto 75 cl 499,00

RIBERA DEL DUERO

Vina Vilano, Pedrosa de Duero, Burgos

Vina Vilano Joven 2008/09 tinto 10 cl 10,00
75 cl 69,00

Bodegas Hornillos Ballesteros, Burgos

Mibal Seleccion Reserva 2004 tinto 75 cl 189,00

Bodegas Fruttos Villar, Valladolid

Conde de Siruela Roble 2007 tinto 75 cl 89,00

Conde de Siruela Crianza 2005 tinto 75 cl 129,00

Conde de Siruela Reserva 2004 tinto 75 cl 169,00

Valdrinal

Valdrinal Crianza 2002 tinto 75 cl 139,00

CIGALES

Bodegas Fruttos Villar, Valladolid

Calderona Joven 2007/09 tinto 75 cl 79,00

Calderona Roble 2006 tinto 75 cl 99,00

Calderona Crianza 2004/05 tinto 75 cl 129,00

Calderona Reserva 2001/04/05 tinto 75 cl 179,00

TORO

Bodegas Fruttos Villar, Zamora

Muruve Joven 2006/07/09 tinto 75cl 79,00

Muruve Crianza 2004/05/06 tinto 75 cl 129,00

Muruve Reserva 2001/03 tinto 75 cl 179,00

ITALIA

PIEMONTE

Azienda Agricola Vigna Rionda S.S. di Massolino F. Lii, Serralunga d’Alba

Barbera d’Alba D.O.C.G. 2006/07 rosso 75 cl 139,00

Dolcetto d’Alba D.O.C.G. 2007 rosso 75 cl 159,00

Cascina Bruni, Seralunga d’Alba

Allegro I.G.T. 2011 bianco 10 cl 9,00
75 cl 59,00

Rubino I.G.T. 2011 rosso 10 cl 9,00
75 cl 59,00

Barbera d’Asti D.O.C.G. 2011 rosso 75 cl 99,00

Nebbiolo d’Alba D.O.C.G. 2011 rosso 75 cl 119,00
Barolo Riserva D.O.C.G. 2003 tinto 75 cl 389,00

TOSCANA

Fattoria Majnoni Guicciardini, Vico d’Elsa

Chianti bio- D.O.C.G. 2006 /07/08 rosso 75 cl 129,00

Chianti Riserva bio- D.O.C.G. 2009 rosso 75 cl 169,00

Azienda Agricola Podere La Vigna, Adriano Rubegni, Montalcino

Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2005/06 rosso 75 cl 289,00

Maritato I.G.T. 2004/05 rosso 75 cl 189,00

VENETO

Pietro Zardini

Pinot Grigio 2011 bianco 10 cl 12,00 75 cl 89,00

Reciotto della Valpolicella D.O.C. 2004 rosso 50 cl 199,00

Azienda Agricola Vigna Dogarina

Prosecco D.O.C. Spumante Brut bianco 10 cl 11,00
75 cl 79,00
Prosecco D.O.C. Spumante Rose Brut rosato 75 cl 119,00

PORTUGAL

ALENTEJO

Roquevale Reserva D.O.C. 2005 tinto 75 cl 139,00

APERITIFS

Kir 10 cl 11,00

Spritzer 10 cl 13,00

Dry Sherry 2 cl 15,00

Pernod 2 cl 19,00

Ricard 2 cl 19,00

Martini Bianco 10 cl 17,00

Martini Rosso 10 cl 17,00

Martini Dry 10 cl 17,00

Campari 4 cl 17,00

Gin & Tonic 10 cl 17,00

Vodka & Tonic 10 cl 17,00

Campari Orange / Grapefruit / 10 cl 19,00

Campari Orange / Grapefruit / Presse 10 cl 26,00

Campari Soda 10 cl 19,00

Bacardi Coke 10 cl 19,00

Margharita 10 cl 27,00

Gin & Martini 10 cl 23,00

Vodka & Martini 10 cl 23,00

Vin Mousseux 10 cl 11,00

Champagne 10 cl 39,00

Kir Royale / Vin Mousseux / 10 cl 15,00

Kir Royale / Champagne / 10 cl 43,00

LBV Port 10 cl 43,00
5 cl 23,00

PIWA BEER

Pilsner Urquell / beczka – draught / 0,3 l 9,00

Pilsner Urquell / beczka – draught / 0,5 l 11,00

Lech Premium 0,33 l 8,00

Pilsner Urquell 0,33 l 9,00

Red’s 0,33 l 8,00

Lech Free / bezalkoholowe – alcohol free / 0,33 l 8,00

NAPOJE ZIMNE – SOFT DRINKS

Sok wyciskany ze świeżych cytryn 0,2 l 14,00
/ Lemon Presse /

Sok wyciskany ze świeżych grejpfrutów 0,2 l 14,00
/ Grapefruit Presse /

Sok wyciskany ze świeżych pomarańczy 0,2 l 14,00
/ Orange Presse /

Sok naturalne ze świeżych owoców 0,2 l 7,00

Sok pomidorowy 0,2 l 7,00

Coke / Coke Light / Tonic / Sprite 0,2 l 7,00

Woda mineralna niegazowana 0,2 l 6,00
/ Still Water / 0,7 l 17,00

Woda mineralna gazowana 0,2 l 6,00
/ Sparkling Water / 0,7 l 17,00

Perrier 0,7 l 19,00

Aqua Panna 0,7 l 19,00